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1人のショコラティエが日本のお菓子業界を変えた、スイーツプロフェッサー川路さとみさん

川路さとみさん

 

日本のショコラティエビジネスに革命を起こした方をご紹介します。

こんにちは、鉾立由紀です。その革命を起こした方というのがこちらの方、

スイーツプロフェッサー川路さとみさん

スイーツプロフェッサー 川路さとみ

川路さんは、本部フランスで修行を積んだ一流のショコラティエです。(ショコラティエはチョコレートを作る職人さんのことです)

川路さんのチョコは本当にどんな人のほっぺも溶ろかす絶品のおいしさを誇っています!

※ 本当においしいです!!

川路さんは、最初、自分ではまったく売上をあげられない単なるショコラティエでした。

 

ですが、今は自分で新しいお店を創りたい!自分のお菓子のブランドを創りたい!

そんなパティシエ、ショコラティエのためにビジネス創造のコンサルティングまで考えて自分のビジネスを確立できるまでになってきました。

そんな川路さんの軌跡を、これから前人未到のビジネスをゼロから始めたい!そう願う個人起業家の為に公開いたしますね。

ぜひ読んでくださいね(^_-)-☆

 

ただのお菓子教室の先生から、お菓子業界の常識を変える存在に。

2014年8月30日    この日は私が生まれ変わった日です。    

この日に鉾立さんと出会っていなかったら    私はただのお菓子教室の先生だったと思います    

鉾立さんにお会いし、    私は、お菓子教室の先生から    

世界を変える    

この世の中にまだない新しい文化を創造する起業家となりました。    

 

 

「日本のお菓子業界を変える起業家」

 

になったのです。    

 

 

私が鉾立さんと出会ったきっかけは、    

鉾立さんの一番弟子である    

星渉さんが主宰する起業家コンサルチームに参加し    

 

 

そこから、さらに上の

伝承者制度を作るために    

 

鉾立さんの主催する

選ばれる起業家育成プログラム

『The SUMMIT』に

参加しようと思ったからです。

 

 

 

初めは、信頼する星さんの師だし、    

星さんが行ったほうがいいというなら

行こうという気持ちでした。    

 

 

 

ですが、お会いし    

鉾立さんは私には想像も出来なかった

「青写真」をみせてくれました。    

 

 

 

鉾立さんに出会うこの日まで    

私には目をそらしていたことが

ありました。    

 

 

「教室で売り上げを上げたいんです」    

 

「もっと多くのお菓子作りが好きな人の

 役に立ちたいんです」    

 

「それが、私の起業した理由です。」

 

と鉾立さんに言いました。    

 

 

 

このことが嘘なのではありません。    

 

 

 

ただ、本当にやりたかったことが    

無理だと思っていたから、

諦めていたんです。    

 

 

 

私が本当にやりたいと思っていたのは    

日本の今のお菓子業界の常識を変えること。    

 

 

 

私が10年間働いた

日本のお菓子業界は、    

 

長時間労働

低賃金    

殴る蹴る・そして暴言の職場    

 

お菓子作りが好きという気持ち、

お菓子で人を幸せにしたい

という気持ちを殺し、

 

身体を心を壊し、

お菓子業界を去る人を多く見てきました。    

 

 

 

それでも、夢を叶えるには耐えるもの    

テクニックを手に入れるには耐えるもの    

と当たり前に思っている    

お菓子業界の人たち。    

 

 

 

なぜ、好きなことをしていることが

辛く・不幸なのか。

 

 

ずっと、そう思っていました。    

 

 

 

だけど、それはそれだし、

私なんかが何かできるわけではなし、

私は自分のビジネスで売上をあげて

私だけが豊かになろうと思っていました。    

 

 

 

そんな私に鉾立さんは、

新しい当たり前を見せてくださいました。 

 

 

 

あなたが新講座で売り上げを上げ続け    

それを記録に残し、

 

その記録を教え、ともに豊かになる

パートナーを集いなさい。    

 

 

 

あなたが幸せで楽しそうにシゴトをする

その背中をあなたの門下生に見せるんだ。    

 

 

「あなたが、日本の、

 そして、世界のお菓子業界を変えるんだ」

 

 

そして、    

鉾立さんは

 

誰も言ってはくれないし、    

言ってはいけない、

思ってもいけないような事。    

 

 

だけど、誰かに言ってほしかったことを    

私にはっきりと言ってくださいました。    

 

 

「あなたの時間が、

 あなたが世界で一番大事なんだ」    

 

 

「あなたが、世の中のショコラティエを救うんだ」    

 

 

「あなたにしかできないんだ」

 

 

そうして、私は今、

自分の門下生にも言っています。    

 

 

「あなたのお菓子を作り喜ばせたいと

 思える気持ちが素敵なんだ」 

 

 

「あなたが倖せであることが

 世界で一番大事なんだ」    

 

 

「だから、あなたの時間が

 世界で一番大事なんだ」    

 

 

その後、9月にThe SUMMITに入り    

12月にお客様候補を1000人集め    

1月から30万円の新講座の募集を

開始しました。    

 

 

すでに6人のお客様から    

 

「先生のもとで学びたい」    

 

というお申込みをいただいています。    

 

 

 

30万円は、

私がショコラティエとして

工房で働いていた時の    

2か月分のお給料です。    

 

 

180万円は

私のショコラティエとして

工房で働いていた時の年収です。    

 

 

なぜ、私がこんな大変化をすることが

できたのか。

 

 

もちろん、

ビジネスの勉強をさせていただき、

実践しているからですが、

それだけでは、

心が折れそうなことがあります。

 

 

 

私が、行動し続けることができるのは、

 

鉾立さんの覚悟を見させて

いただいているからです。    

 

 

 

起業家としての覚悟    

プロデューサーとしての覚悟    

世の中を変える覚悟    

 

 

 

鉾立さんは私が本気で世界のお菓子業界を

変えると確信してくださっています。    

 

 

 

なのに私がやらない理由は見当たりません。

 

 

 

起業とはお金を稼ぐことがゴールではない    

豊かにしたお客様の数=売上    

 

 

「先生に会い、

 新しい未来の選択肢ができました」    

 

 

「他のチョコレートとは、

 比べ物にならないくらい美味しいです」

 

 

「こんな美味しいものが

 自分で作れるなんて」    

 

 

「こんな教室をずっと探していたんです」    

 

 

プロしか習得できないと

思っているテクニックを    

 

 

「チョコレートが大好き」    

「お菓子作りが大好き」    

 

 

美味しいお菓子でたくさんの人を

幸せにしたいと思っている人に    

そして、その人が夢を叶えるための講座を    

これからも届けていきたいと思います。    

 

 

 

私のように、

今まで自分のテクニックや

スキルを磨いてきた人    

 

そしてそれで、世の中を豊かに

幸せにしたいと思っている人    

 

世の中の当たり前を引っくり返したい!    

 

自分にしかできないことをしたい。

 

と心から思っている人へ  

是非鉾立さんにお会いすることをお勧めします!

 

 

>>>>>>>>

 

 

 

川路さんは今、

今までのショコラティエでは

想像することができなかった

 

 

まったく新しいビジネスに取り組んでいます。

 

 

 

川路さんのビジネスを通して、

多くの人が本当にしあわせになれる。

 

 

 

そんなビジネスを創り上げるために

今、川路さんは全身全霊で

シゴトの完成に没頭しています。

 

 

 

 

2015年、

彼女のビジネスは

 

お菓子業界を

全く新しい世界に変えて行きますよ(^_-)-☆

 

 

 

 

ぜひ、楽しみにしていてください!

 

 

 

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